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👨‍🍳 ALPHONSE KOCE

📅 Date : du 8 au 10 octobre

Originaire de Maré, Alphonse Koce est un chef calédonien au parcours exceptionnel. Après s’être formé auprès du grand Joël Robuchon et avoir occupé le poste de sous-chef dans le restaurant triplement étoilé de Yannick Alléno à Dubaï, il met aujourd’hui son talent au service des richesses du territoire local. Avec une cuisine raffinée, subtile et équilibrée, il convie chaque convive à un véritable voyage sensoriel au cœur des saveurs de la Nouvelle-Calédonie.

RESERVATIONS AU 24.20.20