Offres d'emploi

Vous êtes à la recherche d’un métier d’excellence et aimez mettre votre créativité au service de la gastronomie ? Vous avez de l’expérience en cuisine et avez pour ambition de devenir Chef ? Nous vous offrons l’opportunité d’évoluer au sein du restaurant gastronomique Le Carré d’As, situé au dernier étage du Grand Casino de Nouméa. Aux côtés de notre Chef plusieurs fois étoilé, vous bénéficierez d’une montée en compétences en vue d’occuper, à moyen terme, le poste de Chef au Carré d’As.

Sous la direction du chef, vous

– Réceptionnez et contrôlez la marchandise

– Participez à l’élaboration de la carte en collaboration avec le Chef

– Produisez et dressez les plats proposés à la carte du restaurant

– Soignez la garniture et vérifiez la présentation des plats en sortie de cuisine

– Contribuez au choix des fournisseurs

– Accompagnez les chefs de partie et les commis de cuisine

– Suivez les inventaires et les commandes

– Encadrez l’équipe avec respect et bienveillance en l’absence du Chef

Ce que nous offrons

– Rémunération attractive avec de primes de nuit, 13^ème mois, chèques déjeuner

– Entreprise soucieuse de ses salariés avec son programme « Vivre et Travailler en Paix »

– Management de proximité et accessible

– Bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous

– Prévoyance décès invalidité maladie

– Intéressement et plan épargne entreprise

– CE dynamique proposant de nombreux avantages

Vos meilleurs atouts

– Capacité à travailler en équipe

– Dynamique, autonome et organisé

– Sens du management, des responsabilités et de la communication

– Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.

– Professionnel confirmé, engagé et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement

Les exigences du poste

– Expérience professionnelle réussie de 5 ans minimum dans une fonction similaire

– Connaissance parfaite des métiers de la cuisine

– Maitrise du froid, du chaud et de la pâtisserie

– Travail en soirée, du mardi au samedi

– Maitrise des normes HACCP

Cette annonce vous intéresse ?

Merci de nous adresser votre dossier de candidature.

(CV + lettre de motivation + copie carte identité) à l’adresse suivante : recrutement@casino-de-noumea.nc